ZUID-SCHARWOUDE - Bij Wijndomein de Koen zijn de laatste druiven geoogst. Tussen de buien door is het gelukt om alle druiven binnen te halen.


Met het soort Souvigner Gris komen de laatste druiven in de wijnmakerij. Hier worden de steeltjes van de trossen gehaald en start het gistingsproces. Deze wijn gaat in eiken vaten als de gisting nog niet is voltooid. Andere wijnen gisten op roestvast staal om vervolgens voor een deel weer in eiken vaten te rijpen.

In de winkel van de Koen zijn de prijswinnende wijnen van 2022 nog verkrijgbaar.